北の大地は食の宝庫。
北海道 札幌で食べた美味しいプリンを写真を交えてご紹介します。
札幌で食べたプリンのマップ
cafe&bar 日晴堂 hibarido
北海道食材をコンセプトに、食事・デザート・お酒も楽しめるお店、cafe&bar 日晴堂（ひばりどう）。
北海道カスタードプリンは、ムチっと固め食感。
素材を生かした甘すぎない仕上がりで、カラメルソースもビターな大人味。
夕張酒井農場の卵をたっぷり使用しています。
〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西1丁目13-2 N0.5ミカエルビル 1F
hibarido.jp/
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Trattoria KUJIRA Sapporo
中央区役所近くにあるイタリア料理とカフェのお店、Trattoria KUJIRA Sapporo（トラットリア クジラ サッポロ）。
旬の食材を使った創作系のカフェレストランです。
中でも人気のメニューは、ドルチェの「メテオストライクマッコウ」。
もっちり固め系プリンの上に、塩カラメルバニラのジェラート。
口溶けなめらかな濃厚プリンは、卵が江別産、生クリームが道東産。
ほろ苦カラメル、ハワイ島の岩塩が効いたバニラアイスが絶妙にマッチ。
素材の良さが感じられる、満足度の高い一品です。
〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西12丁目325-19
www.trattoria-kujira-sapporo.com/
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石田珈琲店 Ishida Coffee
北海道大学からほど近い住宅街にあるカフェ、石田珈琲店（Ishida Coffee）。
お店は古民家を改装しており、レトロな雰囲気です。
自家焙煎ブレンドコーヒーと共に頂くのは、しっかり固めのカスタードプリン。
ほろ苦いカラメルソースに、濃厚なカスタードプリンの口当たり。
ゆっくりと至福の時間を過ごせます。
〒001-0016 北海道札幌市北区北16条西3丁目1-18
www.ishidacoffeeten.com/
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喫茶つばらつばら Tsubara2
市電通り沿いのレトロな喫茶店、 喫茶つばらつばら（Tsubara2）。
魅惑のプリンアラモードは1日10食限定。
やや固めの自家製プリンは、甘さも程よく昔懐かしい味わいです。
〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西13丁目317-2 三誠ビル1F
tubara2.com/
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ミンガスコーヒー Mingus Coffee
札幌テレビ塔近くの裏路地にある隠れ家的カフェ、ミンガスコーヒー（Mingus Coffee）。
自家製プリンは、水曜日と週末の限定メニュー。
かぼちゃプリンやショコラプリンなど、どのフレーバーに当たるかはその日のお楽しみ。
素材を生かした濃厚な舌触りのプリンです。
〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条1丁目 大沢ビル 7F
www.instagram.com/mingusroachcoffee/
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板東珈琲 Bandou Coffee
札幌市中央区大通西11丁目にある自家焙煎の珈琲店、板東珈琲（Bandou Coffee）。
しっかり固めの自家製プリンは、いつでも食べたい王道の美味しさ。
深煎り珈琲との相性が良く、雰囲気の良い空間でゆっくりと寛げます。
〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西11丁目4-190
bandou-coffee.com/
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FAbULOUS
創成川イーストにあるカフェ、FAbULOUS。
下川六〇酵素卵を使用した「酵素たまごプリン」。
ほろ苦の焦がしカラメルを割りつつ、濃厚でまろやかな味わいを楽しめます。
〒060-0051 北海道札幌市中央区南1条東2丁目 NKCビル 1F
www.rounduptrading.com/
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キッチンうふ Kitchen Oeufs
狸小路8丁目の南側にあるレトロな大洋ビルの中に入るキッチンうふ（Kitchen Oeufs）。
プリン ア・ラ・モードは硬すぎず、柔らかすぎず。
なめらかな食感にこだわった、バニラ香るシンプルなプリンです。
ほろ苦いカラメルがアクセント、季節の果物・アイスクリームとの相性もグッド。
〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西8丁目7 大洋ビル2F
kitchenoeufs.com/
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六花亭 Rokkatei
北海道帯広市の和洋菓子店、六花亭（Rokkatei）。
札幌本店の2F喫茶では、ブリオッシュを入れて焼き上げたプディングケーキをいただけます。
やや固めのプリンに生クリームを添えて。
〒060-0004 北海道札幌市中央区北4条西6丁目2-3
www.rokkatei.co.jp/
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北海道の六花亭 札幌本店 Rokkatei, Hokkaido
ナガヤマレスト Nagayama Rest
歴史遺産の建築物、旧永山武四郎邸の北隣、旧三菱鉱業寮1階部分をリノベーションしたカフェレストラン、和洋折衷喫茶ナガヤマレスト（Nagayama Rest）。
季節のフルーツをあしらった、美しいプリンアラモード。
固めの自家製プリンは甘さ控えめ。
横にトッピングされた、ほうじ茶アイスとの組み合わせが美味しい。
〒060-0032 北海道札幌市中央区北2条東6丁目2
wondercrew.jp/nagayamarest/
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和洋折衷喫茶ナガヤマレストと旧永山武四郎邸及び旧三菱鉱業寮 Nagayama Rest, Sapporo
miraitrip books
北海道図絵1871 復刻版
